Що я знаю про роботу кав’ярень — Колін Гармон | Наш Формат, книга українською, нова, тверда
- Немає в наявності
- Код: 9786177866724
390 ₴
Що я знаю про роботу кав’ярень — Колін Гармон | Наш Формат, книга українською, нова, твердаНемає в наявності
390 ₴
Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів. Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо. Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Видавництво Наш формат |
| ISBN | 9786177866724 |
| Вид палітурки | Твердий |
| Кількість сторінок | 264 |
| Мова видання | Українська |
| Рік видання | 2021 |
| Стан | Новий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автор | Колін Гармон |
| Довжина: | 21 см см |
| Тематика | Менеджмент |
| Ширина | 14 см см |
Інформація для замовлення
- Ціна: 390 ₴